Los caballos de la escuela son de condiciones generales y de trote y galope. Los de condiciones generales tienen la capacidad de ejecutar los aires de paso fino, paso corto, paso largo y andadura. Los de trote y galope ejecutan los aires del trote, o sea, por diagonales, y el galope, que es el famoso pacatá, pacatá, conocido por todos.

El Halcón	El Gallego de Carmelo
El Rey de Chihuahua	Garibaldi del Carmelo
Equinoccio	Castanuela del Carmelo
Milagrito	Tijera del Carmelo
Lorenzo del Carmelo	Pamela de Bambucay
Sevillano del Carmelo	La Costurera del Carmelo
La Zarzuela del Carmelo	Gitano del Carmelo
Altanero	Azúcar Morena
La Piedad	La Perla
Florencia	Hortensia
Lorenzo	Platino
La Flecha	Grano de Oro
Pionero del Limonar